Безопасность стевии
Из листьев стевии получают концентрированный экстракт, который называется стевиозид (стевиогликозиды). Стевиозид используется для производства сахарозаменителя. Растительный экстракт стевии практически не содержит калорий, в 200-300 раз слаще сахара и давно используется в Азии и Южной Америке в качестве сахарозаменителя. Стевиолгликозиды часто смешивают с другими искусственными сахарозаменителями для получения необходимой текстуры и маскировки их горьковатого вкуса. Они …