Чем полезны персики
Персик – очень вкусный, сочный и сладкий фрукт, имеющий бархатистую или гладкую кожицу и мякоть белого, желтого или красного цвета в зависимости от сорта. Персик принадлежит к семейству косточковых: внутри плода размещена крупная твердая косточка, в ней – ядрышко, обычно горькое на вкус. Родом этот фрукт из Китая, там персиковое дерево и его плоды воспринимают как дар богов, считая, что персики наполняют организм человека жизненными силами, излечивают от многих заболеваний, отгоняют злых духов, приносят в дом благополучие и счастье.
Главным условием для выращивания персиков является наличие теплых солнечных дней, тогда персики насыщаются солнцем, становятся сочными, ароматными и восхитительными на вкус. В России персиковые деревья произрастают в южных регионах, здесь благоприятные погодные условия способствуют их активному плодоношению.
В персиках, как и в любых фруктах есть необходимые для здоровья витамины и минералы.
В 100 г свежего персика содержатся
– белки 0,91 г;
– жиры 0,25 г;
– углеводы 9,54 г;
– вода 88,87 г;
– зола 0,43 г.
Энергетическая ценность составляет 43 ккал.
Содержание витаминов и минералов в 100 г продукта
– С 6,6 мг (9,4% от РСНП – рекомендуемая суточная норма потребления)
– В2 0,031 мг (до 4% от РСНП)
– В3 0,97 мг (4,9% от РСНП)
– В5 0,15 мг (3% от РСНП)
– Е 0,73 мг (4,9% от РСНП)
– калий 176-363 мг (10,1% от РСНП)
– магний 9,0 мг (до 3-4% от РСНП)
– фосфор 20,0 мг (до 3-4% от РСНП)
– железо 0,25-1,6 мг (7,3% от РСНП)
– кальций 6 мг (до 3-4% от РСНП)
Плоды персиковых деревьев имеют в своем составе флавоноиды, каротиноиды, сахара, органические кислоты (лимонную, хинную, яблочную, винную), соли различных минералов и эфирное масло. При этом в кожице персика минеральных солей и флавоноидов больше, чем в мякоти. Неповторимый аромат и восхитительный вкус плодам придают такие вещества, как органические кислоты (муравьиная, валериановая, капроновая), уксусный альдегид и линалооловый эфир. Эфирное масло, полученное в процессе холодного прессования персиковой косточки, тоже содержит жирные кислоты, органические кислоты, соли калия и железа.
Употребление персиков без сомнения полезно для здоровья. Питательные вещества в этих плодах способны стимулировать секрецию пищеварительных желез, оказать помощь при нарушениях сердечного ритма, избавить от отеков. Вдобавок персики обладают мочегонным и слабительным действиями. Экстракты и препараты из плодов персиковых деревьев используют для лечения патологических состояний желудочно-кишечного тракта, так как они благотворно влияют на моторику кишечника, препятствуя антиперистальтическим сокращениям кишечника (продвижение содержимого органов в противоположном естественному направлению).
Персики содержат значительное количество витамина С. Этот витамин является мощным антиоксидантом, предотвращающим образование свободных радикалов (побочного продукта процесса дыхания), а значит и снижающим уровень риска развития рака. Исследования показывают, что регулярное употребление витамина С, играет жизненно важную роль в формировании коллагена, необходимого для хорошего состояния кожи и сосудов. Употребление персиков в пищу помогает заживлять мелкие царапины и ссадины, разглаживать мимические морщины, придавать коже свежий, сияющий вид, укреплять волосы, делая их сильными и блестящими. Для мужчин польза персика состоит в наличии цинка, который содействует восстановлению потенции и нормализации гормонального баланса.
Можно сказать, что все части персикового дерева используются в качестве лекарственных средств в борьбе с онкологическими заболеваниями. Кора дерева (некоторых сортов) способна предотвратить развитие гиперплазии предстательной железы; полифенолы, содержащиеся в плодах, подавляют рост опухолей и метастаз рака молочных желез; ядра (семена) персиковой косточки сдерживают разрастание раковых клеток в толстой кишке.
Употребление персиков благотворно влияет на кровь (повышает гемоглобин) и сосуды (снижает уровень холестерина). Экстракты из персиковых семян тормозят процесс агрегации (слипания) тромбоцитов, препятствуя закупорки сосудов и образованию тромбов. Обладают персики и сосудорасширяющим действием, следовательно, способствуют снижению повышенного артериального давления. Экстракт из листьев персикового дерева уменьшает всасываемость глюкозы, благодаря чему его применяют как действенное средство при гипергликемии для предотвращения абсорбции глюкозы после еды. Все персиковые экстракты считаются общеукрепляющими препаратами и служат для комплексной защиты организма. Эти средства способны привести в порядок дыхательную и нервную системы, нормализовать функции эндокринных желез, наладить пищеварение, уменьшить негативные последствия стрессов и улучшить физическое состояние.
Включение персиков в рацион питания является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащийся в плодах персика калий укрепляет сердечные мышцы и возвращает сосудам эластичность. Богаты персики и на железо, поэтому наравне с гранатовым соком, печенью и гречкой повышают уровень гемоглобина в крови, предотвращая таким образом анемию. Персики выводят из организма тяжелые металлы и соли, что служит хорошей профилактикой артритов и некоторых заболеваний суставов.
В персиках – большое количество клетчатки, поэтому они являются важной составляющей сбалансированного рациона питания. Даже после переработки персиков в джемы, соки, муссы, компоты содержание клетчатки в готовом продукте не уменьшается. Но все-таки желательно есть плоды в свежем виде и без добавления сахара. Для того, чтобы персики приносили организму пользу, насыщая его витаминами и минералами, необходимо употреблять их в меру. Самыми полезными считаются сезонные спелые плоды. Детям желательно давать персики в качестве прикорма (в виде пюре), без добавления сахара, начиная с 6 месяцев.
В консервированных персиках, персиковых джемах и повидлах содержится большое количество сахара. По этой причине их нельзя включать в питание при сахарном диабете, ожирении, гастрите, язве, повышенной кислотности желудка, сильном расстройстве кишечника и аллергии.
В области косметологии эти плоды используются достаточно давно и довольно широко, причем все части. На их основе создаются средства для оздоровления кожи, волос и ногтей. Процедуры с применением таких средств очень эффективны, благодаря им, кожа получает огромное количество макро- и микроэлементов, происходит ее регенерация.
В силу того, что персики обладают тонким и приятным запахом, они востребованы в области аромотерапии. Благодаря их аромату, достигается хороший успокаивающий эффект, улучшается мозговая деятельность, память, поднимается настроение. Таким образом персик выступает в качестве антидепрессанта.
Можно утверждать, что весь персик представляет собой сплошную пользу. Его используют целиком, вместе с мякотью, включая косточки фрукта, листочки и кору самого дерева. Как любой сладкий продукт, персик способствует выработке эндорфина – гормона радости.
Душистые сладкие плоды – настоящее наслаждение вкусом и ароматом. Употребляйте их в пищу в разумных пределах, и ваш организм получит настоящий букет полезных веществ, укрепляющих здоровье, дарящих молодость, красоту и хорошее настроение.
