Фитиновая кислота
![medications](http://www.2be-happy.me/wp-content/uploads/2020/12/medications.jpg)
Фитиновая кислота (или фитат) является основной «формой хранения» фосфора, она непосредственно связана с процессом прорастания семян и при этом является мощным источником энергии. Когда семя уже готово к прорастанию, в работу вступает фермент фитаза, воздействующий непосредственно на фитиновую кислоту. Он разрушает ее и высвобождает фосфор, необходимый как для самого прорастания, так и для дальнейшего роста …