Рафинированное кокосовое масло

coconut

Рафинированное кокосовое масло является неплохой альтернативой нерафинированному кокосовому маслу холодного отжима. Благодаря физико-химическому способу изготовления рафинированного масла получается качественный продукт с едва уловимым кокосовым ароматом. Учитывая высокую температуру горения, это масло широко используется в кулинарии, особенно для жарки продуктов. Поскольку нерафинированное кокосовое масло получают методом холодного отжима, используя минимальную термообработку, оно сохраняет запах и вкус …

Ананасы

pineapples

Один из самых ценных и популярных фруктов — ананас или «хвойное яблоко» — имеет интересную историю. Первоначально ананас был известен лишь парагвайцам в Южной Америке, затем появился в Центральной Америке и даже в Вест-Индии. Когда Колумб открыл Америку в 1493 году, ананас попал в Испанию. В XV и XVI веках ананас распространился по всему миру …

Некоторые виды макаронных изделий

pasta

Цельнозерновые макароны, изготовленные из муки, неочищенной от отрубей и зародышей пшеничного зерна, являются хорошим источником клетчатки, витаминов группы В, марганца, фосфора и железа. А макаронные изделия, сделанные из пшеничной муки, очищенной от различных примесей, содержат меньше витаминов и минералов и примерно вдвое меньше клетчатки, чем их цельнозерновой аналог, и считаются менее полезными для здоровья. Но …

Польза квашеной капусты для здоровья

sauerkraut

Квашеная капуста является очень полезным продуктом, полученным одним из самых проверенных временем способом приготовления — ферментацией (квашением). Квашение капусты считается одной из наиболее распространенных и древнейших форм сохранения капусты. Ферментация Что же такого особенного в ферментированных овощах и продуктах питания? Ферментация относится к способу обработки продуктов, в результате которого их химический состав изменяется естественным образом. …

Немного о пряностях

spices

Вы любите экспериментировать со специями, пряностями и приправами во время приготовления разнообразных блюд? Большинство людей мало знают о популярных в других странах пряностях и специях, их питательных и полезных свойствах. Весна не за горами, и скоро на столах появятся первая зелень, овощи, салаты и, конечно, шашлыки и стейки. А к ним понадобятся различные приправы, которые …