Лютеин и зеаксантин

ЛЮТЕИН И ЗЕАКСАНТИН

Лютеин и зеаксантин – желто-красные пигменты растительного происхождения, относящиеся к группе кислородосодержащих каротиноидов. В значительных количествах они содержатся в овощах, фруктах и многих зеленых лиственных растениях. Лютеин считается желтым пигментом, однако при высоких концентрациях он придает растениям оранжево-красный оттенок. В природе лютеин и зеаксантин обладают способностью поглощать избыточную световую энергию, предотвращая повреждение растений от воздействия …

0

Антиоксиданты

овощи

Окислительный стресс в организме человека вызывает процесс повреждения клеточных мембран, белков, липидов, молекул ДНК и других структур. В ходе клеточного метаболизма образуются нестабильные молекулы, у которых не хватает одного электрона. Эти нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, «крадут» недостающие электроны у стабильных молекул, вызывая повреждение ДНК и клеток. При дисбалансе между антиоксидантной защитой и свободными радикалами …

0

Шпинат

шпинат

Шпинат – один из самых полезных зеленых листовых овощей, родом из Юго-Западной Азии. Его ботаническое название Spinacia oleracea. Это однолетнее растение с округлыми темно-зелеными листьями является популярным овощем в кулинарии многих стран. Выращивают шпинат как в открытом грунте, так и в тепличных комплексах. Он имеет нейтральный вкус, хотя иногда после его употребления (в зависимости от …

0