Большинству из нас нравится кофе, но мы все же понимаем, что это не самый полезный напиток. Слишком много выпитого кофе может вызвать бессонницу, чувство беспокойства, тревоги, а также усилить стресс и повысить давление. Имеются веские причины отказаться от кофе или употреблять его в разумных количествах. К тому же существуют различные напитки, способные заменить кофе и …
Всем нам хорошо известна пшеничная мука. Из нее пекут хлеб, булочки, торты, печенье, делают тесто на пельмени, вареники, пирожки, добавляют в качестве загустителя в соусы, изготавливают макаронные изделия и т.д. Но кроме пшеничной, существуют и другие виды муки из различных растительных культур. Эти виды муки не содержат глютен, их желательно смешивать между собой или с …
Правильный выбор муки имеет большое значение для хорошей выпечки, поскольку тип, вид и сорт используемой муки влияет на вкус, текстуру, внешний вид и питательную ценность готового изделия. Чаще всего в кулинарии используется мука из пшеницы твердых и мягких сортов. Твердые сорта пшеницы Пшеница твердого сорта, прежде всего, характеризуется особой твердостью зерна, высоким содержанием белка и …