Что такое коллаген
Коллаген – фибриллярный белок («белок молодости») является основой соединительной ткани, содержится в костях, мышцах, коже и сухожилиях. Его молекулы – фибриллы представляют собой длинные тонкие белковые волокна. Именно они служат для скрепления клеток и «связывают» организм человека в единое целое, позволяя тканям выдерживать растяжение. Коллаген придает организму прочность и эластичность. Его название происходит от греческого «kolla», что в переводе на русский язык означает «клей». Функции коллагена специалисты, как раз, и сравнивают с клеем.
Различают эндогенный коллаген (натуральный), синтезируемый самим организмом, и экзогенный. Его природа может быть синтетическая. Он попадает в организм из внешнего источника (пища, БАДы, мази, гели, крема, инъекции).
Существует, по крайней мере, 16 типов коллагена, каждый из которых содержит определенный набор аминокислот и выполняет свою роль в организме. Но специалисты выделяют четыре основных типа.
Тип 1
Самая распространенная и изученная форма коллагена, на ее долю приходится 90% всего коллагена, содержащегося в организме человека. Это – эластичные и прочные волокна, сплетенные из пучков фибрилл. Основная функция коллагена такого типа – формирование костей, сухожилий, кожи, кровеносных сосудов, соединительной ткани и зубов.
Тип 2
Волокна такого типа коллагена более рыхлые, они образуют хрящевую ткань, делая суставы гибкими, прочными и здоровыми.
Тип 3
Состоит из более тонких и растяжимых фибрилл, его функции схожи с типом 1, основная часть сосредоточена в стенках кишечника. Этот тип коллагена поддерживает структуру внутренних органов, крупных артерий и мышц, а также участвует в сборке коллагеновых волокон 1-го типа. Дефицит такого коллагена в организме повышает уровень риска разрыва кровеносных сосудов.
Тип 4
Основной компонент глубокого слоя кожи, соединяющего дерму и эпидермис. Коллаген этого типа участвует в «строительстве» хрусталика глаза. Он относится к классу нефибриллярных (сетевидных) коллагенов.
Коллаген секретируется различными клетками, но в основном клетками соединительной ткани. Он содержится во внеклеточном матриксе. Матрикс – сложная сеть макромолекул, которая определяет физические свойства тканей организма. В дерме или среднем слое кожи коллаген помогает сформировать волокнистую сеть клеток, называемых фибробластами, на которых могут образовываться новые клетки и регенерировать поврежденные. Некоторые типы коллагенов обеспечивают защиту чувствительным органам, например почкам. Коллаген также отвечает за хорошее пищеварение, качество сна, выносливость и даже за снижение веса.
Выработка коллагена уменьшается с возрастом. Фибриллы начинают разрушаться быстрее, соответственно естественный синтез коллагена замедляется. Появляются первые признаки старения: кожа теряет свою эластичность, истончается, образуются морщины, суставы становятся менее подвижными, а кости более хрупкими. Женщины испытывают резкое снижение коллагена в период менопаузы и после. Поэтому коллаген очень активно используется в области косметологии, особенно при изготовлении антивозрастной косметики.
Инъекции коллагена улучшают состояние кожи. Коллаген заполняет морщины, неровности, микротрещины, уменьшает и сглаживает шрамы, рубцы. Происходит общее оздоровление кожного покрова: исчезают акне, дерматиты, воспаления, шероховатость кожи. Но необходимо помнить, что для достижения максимального эффекта следует воздействовать на организм как снаружи, так и внутри. Надо выбирать качественные косметические средства, содержащие коллаген, и по возможности принимать его в виде добавок к основному рациону питания.
Для ревитализации кожи (современная методика, замедляющая процессы старения клеток) используются средства, содержащие коллаген. Но они не увеличивают уровень коллагена напрямую. Основной эффект от применения таких средств – увлажняющий.
Многофункциональность коллагена и тот факт, что он практически доступен, делают его универсальным средством, подходящим для различных целей, в том числе и медицинских. Для медицинского применения коллаген получают из шкуры рыб (коллагеновый белок рыбного происхождения) и сырья крупного рогатого скота (коллагеновый белок животного происхождения), строго соблюдая при этом технологический процесс. Коллаген выпускается в различных формах: сыворотках, таблетках, инъекциях. Самым простым способом восполнения коллагена является употребление продуктов, содержащих коллагеновый белок.
Коллаген служит строительным материалом для зубов, костей, мускул, кожи и соединительных тканей. Он включает в себя такие аминокислоты, как глицин, пролин, гидроксипролин. Именно они способствуют выработке нового белка в организме.
Коллаген помогает заживлению ран, обеспечивая платформу для роста клеток и новых тканей. В медицине активно используют коллагеновые повязки, способствующие процессу заживления ран практически на любой стадии. Особенно, повязки помогают при ожогах, язвах, гранулирующих и застойных послеоперационных ранах, в местах донорства кожи и кожных трансплантатов. Главная функция коллагеновых повязок состоит в активации процесса образования коллагена самим организмом, в результате чего происходит ускорение регенерации клеток ткани и кожи.
В челюстно-лицевой хирургии используют метод направленной тканевой регенерации – наращивание костной ткани. Для костной пластики используют два основных компонента: костнопластический материал и коллагеновые мембраны, стимулирующие рост определенных типов клеток. Костнопластический материал – «базис», на основе которого происходит формирование новой костной ткани, а мембрана – материал, обеспечивающий необходимые условия для этого процесса. Мембраны на основе коллагена помогают активному заживлению лунок, предназначенных для имплантатов при костной пластике. Сами мембраны являются рассасывающимися, поэтому их не нужно удалять хирургическим путем после основной операции.
Коллаген необходим при протезировании сосудов. Но нужно учитывать, что, коллагеновые протезы хотя и совместимы с человеческим организмом, некоторые из них являются тромбогенными и могут отрицательно повлиять на свертываемость крови.
Коллагеновые добавки или препараты способны помочь в лечении остеоартрита и артралгии. Они уменьшают болезненные симптомы, улучшают состояние суставов и сухожилий, укрепляют костную систему. По мере их приема коллаген накапливается в хрящах, что помогает восстановить внеклеточный матрикс и снизить риск заболевания суставов.
Коллаген отлично помогает при похудении. При правильном приеме за счет ускорения метаболизма можно сбросить нескольких лишних килограммов.
Препараты, содержащие коллаген, способствуют снижению проницаемости кишечника. Белок заполняет микротрещины в стенках кишечника и таким образом препятствует проникновению вредных веществ и токсинов в кровь. Коллагенсодержащие препараты также снимают раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта, поддерживают нормальную моторику кишечника.
Коллаген используют в качестве спортивного питания. Употребление спортсменами добавок, включающих коллагеновый компонент, способствует повышению мышечной массы, сокращает риск получения травмы связок и сухожилий и помогает атлетам добиваться высоких результатов за счет увеличения силы и выносливости. Кроме этого, включение таких добавок в рацион питания нормализует сон, избавляет от усталости, разбитости, мучительной сонливости в течение дня и благотворно сказывается на памяти. Прием добавок с коллагеном также влияет на процесс восстановления гормонального фона.
Для продуцирования коллагена в организме требуется определенное количество таких элементов, как цинк, селен, кремний, сера, медь, пиридоксин, а также витамины А, D, Е. При хроническом дефиците коллагена запускается процесс старения: кожа теряет упругость и эластичность, появляются морщины, наблюдается мышечная слабость, ухудшаются зрение, замедляется рост ногтей, портятся зубы, становятся хрупкими кости, суставы, появляется сколиоз.
Как уже отмечалось, коллаген начинает меньше синтезироваться в силу естественных возрастных изменений. Однако на этот процесс влияют и другие факторы:
– несбалансированное питание и высокое потребление сахара, что приводит к увеличению скорости гликирования (отвердевание соединительной ткани);
– вредные привычки, особенно курение. Многие химические вещества, присутствующие в табачном дыме, повреждают коллаген. Никотин сужает кровеносные сосуды во внешних слоях кожи, что уменьшает доставку питательных веществ и кислорода к ней, а это ставит под угрозу ее здоровое состояние;
– продолжительное воздействие ультрафиолета. Ультрафиолетовые лучи в солнечном свете вызывают быстрое разрушение коллагена, приводя к образованию аномального эластина. Они также ухудшают качество коллагена в дерме, в результате кожа восстанавливается неправильно, образуя морщины;
– некоторые аутоиммунные расстройства вызывают выработку антител, повреждающих коллаген. Проблема решается с помощью применения коллагенсодержащих добавок, но исключительно по рекомендации врача;
– генетические изменения в организме могут повлиять на структуру внеклеточного матрикса, в связи с этим вырабатываемый коллаген может обладать не лучшими свойствами и даже мутировать;
– плохая экологическая обстановка, недостаток физической активности и частые стрессы.
Предотвратить потери коллагена несложно, если включать в ежедневный рацион питания продукты, содержащие питательные вещества.
Эти вещества поддерживают естественное образование коллагена в организме
К ним относятся:
– пролин (яичный белок, мясо, сыр, соя, капуста);
– антоцианидин (ежевика, черника, вишня, малина);
– витамин С (апельсины, клубника, перец, брокколи);
– витамин А (продукты животного происхождения, растительная пища);
– медь (моллюски, орехи, красное мясо).
Уровень коллагена в организме могут повысить и коллагенсодержащие добавки. Они должны назначаться специалистом и чаще всего представлены в формате спортивного питания. Можно использовать подкожные инъекции и применять косметические средства, в состав которых входит коллаген. Лазерная терапия также стимулирует рост коллагена и эластина.
Следовательно, такие простые рекомендации как соблюдение принципов здорового сбалансированного питания, выполнение физических упражнений, отказ от курения и чрезмерного пребывания на солнце помогут поддержать достаточный уровень коллагена в организме и сохранить кожу, кости, мышцы и суставы здоровыми на протяжении длительного времени.
