Витамин А

Для полноценной счастливой жизни, приносящей чувство удовлетворения, прежде всего, требуется крепкое здоровье и ясный ум. А чтобы быть здоровым и оставаться в форме, следует ежедневно включать в рацион питания полезные продукты, богатые различными питательными веществами, витаминами и минералами. Так, витамин А способствует нормальному функционированию организма, в том числе улучшению зрения, поддержанию в хорошем состоянии зубов, кожи, мягких тканей, слизистых оболочек, костей и суставов. Он необходим для репродуктивной системы, иммунной системы, правильного роста и развития организма.

Витамин А квалифицируется как жирорастворимый витамин, он относится к ненасыщенным углеводородам. Есть два типа витамина А: каротиноиды и ретиноиды. Ретиноиды (формы витамина А) находятся в продуктах животного происхождения таких, как рыба, мясо и молочные продукты, а каротиноиды – в продуктах растительного происхождения таких, как фрукты и овощи. Каротиноиды – это пигменты желто-оранжевого цвета, они содержат альфа-, бета- и гамма-каротин, которые преобразуются в витамин А. Самым весомым из них считается бета-каротин – антиоксидант, необходимый для защиты клеток от повреждения свободными радикалами. Свободные радикалы вызывают различные хронические и онкологические заболевания и являются одной из основных причин старения. Также витамин А необходим для хорошего состояние кожного покрова, в том числе кожи лица.
Многие страдают от такой распространенной проблемы, как угревая сыпь.

Витамин А способствует уменьшению образования кожного сала, чем и помогает избавиться от угревой сыпи. Регулярный прием витамина А предотвращает сухость кожи, появление ранних морщин и пигментных пятен на лице. Его применяют для лечения бородавок, розацеа, ожогов солнечных лучей. Для получения максимальной пользы витамин А принимают перорально или наружно в виде повязок и примочек, но только по назначению врача.
Витамин А участвует в процессе регенерации кожного покрова, при котором старые клетки замещаются новыми. Благодаря процессу регенерации кожа становится здоровой и гладкой, что способствует уменьшению растяжек.

Рекомендуется поддерживать необходимый уровень витамина А в организме и включать в рацион питания богатые им продукты, например:

1. Печень индейки

Печень большинства домашних животных богата витаминами и минералами, в том числе и витамином А. Среди них на первом месте печень индейки. Её можно приготовить на пару, отварить или обжарить с луком и различными овощами, в результате чего получается вкусная еда, богатая витамином А. 100 граммов печени индейки (273 ккал) обеспечат организм 895% суточной нормы витамина А.

2. Говяжья печень

Говяжья печень также является одним из самых богатых источников витамина А и витамина С, она использовалась в течение многих веков для лечения анемии. 100 граммов говяжьей печени (135 ккал) обеспечат 300% суточной нормы витамина А.

3. Мускатная тыква

Мускатная тыква желто-оранжевого цвета – ценный источник бета-каротина, который в организме человека превращается в витамин А. У этой тыквы слегка сладковато-ореховый вкус и восхитительный аромат. Одна порция мускатной тыквы обеспечит 400% суточной нормы витамина А. Она также содержит в большом количестве полезные для здоровья витамин С, калий и клетчатку.

4. Горчица листовая (салатная)

Горчица листовая широко употребляется в Северной Индии. В ней максимум питательных веществ по сравнению с другими зелеными листовыми овощами. Её можно употреблять в сыром или вареном виде, она обладает специфическим вкусом и пряным ароматом. В 100 г листовой горчицы содержится 118% от суточной нормы витамина А. Листовая горчица является богатым источником марганца, кальция, белка, клетчатки, каротинов, витаминов С, Е, К и фолиевой кислоты.

5. Цельное молоко

Цельное молоко питательнее и вкуснее обезжиренного, у него сладковатый вкус и сливочный аромат. Одна чашка цельного молока содержит в большом количестве кальций, магний, белок, витамины Д, A. Так как у цельного молока повышенная жирность, то употреблять его надо в умеренном количестве.

6. Сушеный базилик

Витамин А необходим для зрения и для хорошего состояния кожи и слизистых оболочек. Сушеный базилик богат витамином А, обладающим антиоксидантным действием и защищающим организм от рака легких и рака полости рта.

У сушеного базилика очень пикантный вкус и аромат. Добавление его в большинство блюд улучшает их вкусовые качества и, самое главное, способствует насыщению организма витамином А. 100 грамм сушеного базилика обеспечат 15% суточной нормы витамина А.

7. Салат айсберг

Зеленые листовые овощи – самая здоровая пища. Например, светло-зеленый салат айсберг является богатейшим источником витамина А. Этот листовой овощ можно добавлять в салаты, делать с ним бутерброды и, таким образом, удовлетворять ежедневную потребность в витамине А. Одна порция салата айсберг 
(10 ккал) содержит необходимые витамины и минералы.

8. Горох

Полстакана зеленого горошка (62 ккал) подарит организму нужное количество витамина А. Горох также содержит большое количество витаминов K, C и B. Его можно добавлять ко многим блюдам в качестве полезной пищевой добавки.

9. Помидоры

Некоторые исследователи в области ботаники считают, что помидоры – это фрукты. Добавляйте помидоры в свой ежедневный рацион, они содержат мало калорий и много необходимых витаминов и минералов. Один помидор может дать 20% суточной нормы витамина А. Помидоры также являются богатым источником витамина С и ликопина.

10. Шпинат

Для улучшения здоровья почаще включайте шпинат в свой рацион питания. Одна порция шпината обеспечивает 49% суточной потребности в витамине А. Шпинат также является самым богатым источником витаминов С, К и минералов – марганца, железа, кальция.

11. Капуста кале

Капуста кале (листовая капуста) обычно используется для приготовления салатов и смузи. Кале можно тушить и отваривать, но лучше употреблять в свежем виде. Она содержит много питательных веществ. Одна чашка капусты подарит организму 200% суточной потребности в витамине А.

12. Морковь

Морковь часто приходит на ум, когда мы думаем о сохранении и поддержании своего зрения с помощью витамина А. Считается, что морковь является отличным средством для улучшения зрения. Одна морковь обеспечит 200% рекомендованного суточного количества витамина А. Она также содержит магний, витамины B, C, K и клетчатку.

13. Сладкий картофель

Сладкий картофель обладает высокой питательной ценностью и очень хорош на вкус. Одна картофелина (103 ккал) дает 438% суточной потребности в 
витамине А.

14. Манго

Манго – сладкий и сочный фрукт, любимый в любой части мира. Его можно добавлять в десерты или есть в свежем виде. Одна порция манго (107 ккал) может дать 36% суточной нормы витамина А.

15. Персики

Персики имеют неповторимый вкус и аромат. Они содержат большое количество магния, кальция, фосфора, калия, железа, витаминов А и С. Один персик (59 ккал) может обеспечить 10% суточной потребности в витамине А.

16. Папайя

Папайя – тропический фрукт, богатый минералами, витаминами, ферментами и антиоксидантами. Одна папайя может дать 29% суточной потребности в витамине А. Папайю можно употреблять в сыром виде, добавлять в салаты, смузи, коктейли.

17. Красный болгарский перец

Красный болгарский перец – вкусный овощ, который употребляют в сыром, печеном или вареном виде. Свежий перец имеет хрустящую текстуру и приятный, слегка сладковатый вкус; его добавляют в разнообразные овощные и мясные салаты. Этот овощ используют также для приготовления овощных рагу, соусов, кетчупов и т.д. Красный болгарский перец имеет много полезных свойств и является богатым источником антиоксидантов таких, как витамины А, С и ликопин.

18. Рыбий жир

Пищевые добавки с рыбьим жиром в виде капсул, таблеток или жидкой формы являются богатейшим источником витаминов и минералов. В рыбьем жире содержится огромное количество витаминов А, D и омега-3 жирных кислот. Одна столовая ложка рыбьего жира (126 ккал) обеспечит организм питательными веществами на целый день.

19. Грейпфрутовый сок

Грейпфрутовый сок имеет в своем составе такие питательные вещества, как витамины Е, К, С, А, витамины группы В, калий, фосфор, кальций и фитонутриенты. Эти важные компоненты поддерживают иммунную систему, помогают организму справляться с различными заболеваниями и укрепляют его.

20. Овсяная каша

Овсяная каша употребляется во многих странах в качестве основного завтрака. Она наполнена питательными веществами и является богатым источником пищевых волокон. Овсяная каша содержат достаточное количество фосфора, калия, минералов и железа. Порция овсянки (159 ккал) может дать 29% суточной потребности в витамине А.

21. Паприка

Паприка – самая популярная специя, используемая в южноамериканской, индийской и испанской кухнях. Она обладает огненно-острым вкусом и насыщенным ароматом. Одна столовая ложка обеспечит 69% суточной потребности в витамине А. Паприка также содержит калий, кальций и витамин С.

22. Мускусная дыня

У мускусной дыни (канталупы) сочная мякоть яркого желто-оранжевого цвета с приятным сладковатым ароматом и восхитительным вкусом. Полезные вещества, содержащиеся в этой дыне, помогают защитить организм от различных заболеваний. В дыне мало калорий и жира. Она содержит множество незаменимых витаминов и питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья. Канталупу можно использовать во фруктовых салатах, закусках или десертах. Одна долька такой дыни (23 ккал) дает 120% суточной потребности в витамине А.

23. Зеленые листья репы

Зеленые листья репы низкокалорийные, но зато богаты питательными веществами. Листья можно отварить или приготовить на пару, что повысит их питательную ценность, и они лучше усвоятся организмом.

24. Курага (сушеные абрикосы)

Курага – очень вкусная еда, дающая энергию организму и содержащая много питательных веществ. Курага является ценным источником витамина А. Одна порция кураги (313 ккал) может дать 94% суточной потребности в витамине А.

25. Сушеный майоран

Сушеный майоран обладает многими полезными свойствами. Он является богатым источником витамина А. 100 грамм майорана может дать 161% суточной потребности в витамине А. Его добавляют во многие блюда для придания пикантности и улучшения вкуса приготовляемой пищи.

Как видно, полезных продуктов немало, но для крепкого здоровья и удовлетворения от жизни, кроме правильного питания, важны и такие аспекты, как эмоциональное и физическое состояние человека, что обеспечивается хорошей работой, духовным развитием, активным образом жизни, занятиями спортом и любимым делом.